Menu à 95 €


Coupe de champagne et ses amuse bouches

Verrine de truite fumée, bruine d’avocat et mangue, filet de jus citron et orange, concassé de baies roses

Carpaccio de magret et lichée de miel, tombé de fruits secs et foie gras

Prunelle de Troyes givrée de noël

Le suprême de pintade, crème de châtaigne, pomme Anna et tombée de légumes

Assiette de fromages, mesclun vermeil

Dessert du 1er janvier

Deux verres de vin blanc, deux verres de vin rouge, une demie bouteille d’eau et un café compris